FOSS FoodScan™ 2 Lab - лабораторний NIR-аналізатор (850–1100 нм) для м’яса, молочних продуктів і сиру

Інфрачервоний аналізатор FoodScan™ 2 Lab для м’яса, молочних продуктів і сиру

FOSS FoodScan™ 2 Lab - це лабораторний інфрачервоний (NIR) аналізатор нового покоління, що дозволяє вимірювати до 10 параметрів харчових продуктів за 15 -25 секунд. Надточна технологія трансмісії світла забезпечує результативний контроль жиру, білка, вологи, колагену, солі, енергетичної цінності, насичених жирів і натрію без руйнування зразка.

Основні переваги:

• Рекордна швидкість: Отримання точних результатів усього за 15–25 секунд (на 50% швидше порівняно з попередніми моделями).
• Максимальна репрезентативність: На відміну від багатьох NIR-аналізаторів, що використовують технологію відбиття (сканують лише 1% поверхні), FoodScan 2 використовує технологію пропускання (NIT). Світло проникає крізь весь об'єм продукту на глибину до 20 мм, що дозволяє проаналізувати близько 50% об'єму проби. Це мінімізує так звану «похибку перепакування» (repack error), яка у приладів відбиття у 5–6 разів вища.
• Багатопараметричність: Одне вимірювання забезпечує дані про вміст жиру, білка, вологи, колагену, солі, енергетичної цінності, вуглеводів та насичених жирів.
• Вимірювання кольору: Перший у світі аналізатор, що одночасно визначає склад та колір продукту за міжнародним стандартом CIE Lab. Оскільки споживачі «їдять очима», точні значення кольору допомагають підтвердити свіжість м'яса (правильний відтінок червоного) або відповідність сорту сиру (наприклад, щоб чеддер не був занадто блідим).
• Працює "з коробки". Прилад оснащений готовими "розумними" калібруваннями, створеними на основі понад 20 000 зразків, зібраних за 30 років по всьому світу. Це дозволяє почати роботу відразу після встановлення без індивідуального калібрування, а одне калібрування підходить для різних типів м’яса і стадій виробництва.
• FoodScan 2 — єдиний NIR-аналізатор, результати якого офіційно визнані міжнародною асоціацією AOAC (метод 2007.04) як повноцінна заміна традиційним хімічним методам аналізу.
• Функція стандартизації партій дозволяє FoodScan 2 автоматично розраховувати оптимальні пропорції сировини для досягнення заданого складу (наприклад, вмісту жиру чи білка). Це суттєво скорочує час на ручні розрахунки та усуває ризик помилок при змішуванні інгредієнтів.
• Аналіз рослинного м'яса. FoodScan 2 вже має готові аналітичні пакети для контролю якості рослинного м'яса (на основі текстурованих рослинних білків). 
• Віддалений контроль та захист даних. З 2025 року FOSS переходить на нову цифрову платформу IQX™, яка замінює попередні мережеві сервіси. Вона забезпечує віддалений контроль за приладами зі смартфона або ПК та автоматичне збереження даних у хмарі з доступом для аудиту в будь-який час. 

☝️Купити FoodScan™ 2 — це як перейти з рентгену на томограф: замість умовної «тіні» ви отримуєте повну, точну картину складу м’яса чи молочної сировини в кожній партії. Це новий рівень контролю якості — швидко, достовірно, без хімії.

Сфери застосування:

1. М'ясна промисловість: Контроль вхідної сировини, стандартизація партій фаршу та перевірка готової продукції.
2. Молочна галузь: Аналіз сирів (твердих, м'яких, плавлених), масла, йогуртів та сирних мас.
3. Рибна промисловість: Визначення жиру, білка та солі в морепродуктах.
4.  Рослинні продукти: Аналіз аналогів м'яса на основі рослинних білків.

Щоб працювати з FoodScan 2 Lab, не потрібно просто подрібнити продукт. А щоб прилад завжди залишався точним, рекомендується щодня запускати перевірку за допомогою еталонних елементів, які входять до комплекту. Це забезпечує стабільну якість вимірювань, навіть при довготривалому використанні.

Лінійка FOSS FoodScan™ 2: Оберіть ідеальну конфігурацію під ваші потреби 👇

1. FoodScan™ 2 Pro - промисловий «Важковаговик». Найпотужніша версія для суворих умов виробництва. Завдяки класу захисту IP65, корпус приладу є повністю водонепроникним, що дозволяє проводити вологе прибирання безпосередньо на робочому місці. Вбудований ПК робить його повністю автономним вузлом на виробничій лінії.
2. FoodScan™ 2 Lab TS - комплексне рішення для лабораторії. Поєднує потужність Pro-версії з компактністю, необхідною для лабораторії. Наявність вбудованого сенсорного екрана та двох USB-портів спрощує щоденну роботу, дозволяючи одночасно підключати периферійні пристрої (наприклад, сканер штрих-кодів та принтер) без використання зовнішнього комп'ютера.
3. FoodScan™ 2 Lab - максимальна економічна гнучкість. Класична лабораторна модель, що працює через зовнішній ПК. Це ідеальний вибір для лабораторій, де вже є комп'ютерна інфраструктура. Важливою перевагою є ширший температурний діапазон експлуатації (до 40 °C) через відсутність внутрішнього перегріву від вбудованого ПК.

Лінійка FOSS FoodScan™ 2

Параметр	FoodScan 2 Pro	FoodScan 2 Lab TS	FoodScan 2 Lab
Фото
Захист	IP65	IP43	IP43
Екран	10.4" TFT touch	10.4" TFT touch	Зовнішній ПК ​
Інтерфейси	1 USB, 1 Ethernet	2 USB, 1 Ethernet	1 USB​
Живлення	100-240 VAC, max 110 VA	100-240 VAC, max 110 VA	​100-240 VAC, max 110 VA
Температура	5–35°C	5–35°C	5–40°C​

Поширені питання

• Скільки триває один аналіз? ~15–25 секунд залежно від чашки.
• Чи вимірює колір? Так, CIE L*, a*, b* одночасно з композицією.
• Які параметри доступні? Базово: жир/білок/волога/колаген/сіль/зола. Додатково: насичені жири, енергія, вуглеводи, натрій, водна активність.
• Чи є офіційні калібрування? Так, глобальні ANN‑калібрування для м’яса/м’ясопродуктів.
• На якій ділянці ставити? Версія Pro — біля лінії (IP65); Lab/TS — в лабораторії.
• Чи потрібна підготовка зразка? Мінімальна (гомогенізація; без тривалих хімреактивів).
• Чи відповідає AOAC? Методика на базі FoodScan має AOAC‑апрув для жиру/вологи/білка; FoodScan™ 2 — оновлене покоління з розширеними функціями.

ТОВ "Лабімпекс ЛТД" є офіційним сертифікованим дилером FOSS в Україні

Відео. Демонструємо роботу FOSS FoodScan™ 2 Lab TS: сенсорний інтерфейс, підготовку зразка та повний цикл аналізу без зовнішнього ПК. Зразки: фарш яловичий, свинячий, курячий.

Можемо організувати демонстрацію FoodScan™ 2 у Києві або безпосередньо на вашому виробництві — щоб ви побачили точність і швидкість приладу в умовах, наближених до ваших. Зв'яжіться з нами 📞 ☎ 067 441-35-76