FOSS FoodScanTM 2 Lab - лабораторный NIR-анализатор (850–1100 нм) для мяса, молочных продуктов и сыра

Инфракрасный анализатор FoodScanTM 2 Lab для мяса, молочных продуктов и сыра

FOSS FoodScanTM 2 Lab - это лабораторный инфракрасный (NIR) анализатор нового поколения, что позволяет измерять до 10 параметров пищевых продуктов за 15 -25 секунд. Сверхточная технология трансмиссии света обеспечивает результативный контроль жира, белка, влаги, коллагена, соли, энергетической ценности, насыщенных жиров и натрия без разрушения образца.

Основные преимущества:

• Рекордная скорость: Получение точных результатов всего за 15–25 секунд (на 50% быстрее по сравнению с предыдущими моделями).
• Максимальная репрезентативность: В отличие от многих NIR-анализаторов, использующих технологию отражения (сканируют только 1% поверхности), FoodScan 2 использует технологию пропускания (NIT). Свет проникает через весь объем продукта на глубину до 20 мм, что позволяет проанализировать около 50% объема пробы. Это минимизирует так называемую «погрешность переупаковки» (repack error), которая у приборов отражения в 5–6 раз выше.
• Многопараметричность Одно измерение обеспечивает данные о содержании жира, белка, влаги, коллагена, соли, энергетической ценности, углеводов и насыщенных жиров.
• Измерение цвета: Первый анализатор в мире, который одновременно определяет состав и цвет продукта по международному стандарту CIE Lab.Поскольку потребители "едят глазами", точные значения цвета помогают подтвердить свежесть мяса (правильный оттенок красного) или соответствие сорта сыру (например, чтобы чеддер не был слишком бледен).
• Работает "из коробки". Прибор оснащен готовыми "умными" калибровками, созданными на основе более 20 000 образцов, собранных за 30 лет по всему миру. Это позволяет начать работу сразу после установки без индивидуальной калибровки, а одна калибровка подходит для разных типов мяса и стадий производства.
• Официальная замена химии. FoodScan 2 – единственный NIR-анализатор, результаты которого официально признаны международной ассоциацией AOAC (метод 2007.04) как полноценная замена традиционным химическим методам анализа.
• Функция стандартизации партий позволяет FoodScan 2 автоматически рассчитывать оптимальные пропорции сырья для достижения заданного состава (например, жира или белка). Это существенно сокращает время на ручные расчеты и устраняет риск ошибок при смешивании ингредиентов.
• Анализ растительного мяса. FoodScan 2 имеет готовые аналитические пакеты для контроля качества растительного мяса (на основе текстурированных растительных белков).
• Удаленный контроль и защита данных. С 2025 года FOSS переходит на новую цифровую платформу IQX™, заменяющую предыдущие сетевые сервисы. Она обеспечивает удаленный контроль над приборами со смартфона или ПК и автоматическую сохранность данных в облаке с доступом для аудита в любое время.

☝️Купить FoodScan™ 2 — это как перейти с рентгена на томограф: вместо условной «тени» вы получаете полную, точную картину состава мяса или молочного сырья в каждой партии. Это новый уровень контроля качества – быстро, достоверно, без химии.

Области применения:

1. Мясная промышленность: Контроль входного сырья, стандартизация партий фарша и проверка готовой продукции.
2. Молочная отрасль: Анализ сыров (твердых, мягких, плавленых), масла, йогуртов и сырных масс.
3. Рыбная промышленность: Определение жира, белка и соли в морепродуктах.
4.  Растительные продукты: Анализ аналогов мяса на основе растительных белков.

Чтобы работать с FoodScan 2 Lab, не нужно просто измельчить продукт. А чтобы прибор всегда оставался точным, рекомендуется ежедневно запускать проверку с помощью эталонных элементов, которые входят в комплект. Это обеспечивает стабильное качество измерений, даже при долговременном использовании.

Линейка FOSS FoodScanTM 2: Выберите идеальную конфигурацию под ваши потребности 👇

1. FoodScan™ 2 Pro - промышленный «Тяжеловес». Самая мощная версия для суровых условий производства. Благодаря классу защиты IP65, корпус прибора является полностью водонепроницаемым, что позволяет производить влажную уборку непосредственно на рабочем месте. Встроенный ПК делает его полностью автономным узлом на производственной линии.
2. FoodScan™ 2 Lab TS - комплексное решение для лаборатории. Сочетает мощность Pro-версии с компактностью, необходимой для лаборатории. Наличие встроенного сенсорного экрана и двух USB-портов упрощает ежедневную работу, позволяя одновременно подключать периферийные устройства (например, сканер штрих кодов и принтер) без использования внешнего компьютера.
3. FoodScan™ 2 Lab - максимальная экономическая гибкость. Классическая лабораторная модель, работающая через внешний ПК. Это идеальный выбор для лабораторий, где уже есть компьютерная инфраструктура. Важным преимуществом является более широкий температурный диапазон эксплуатации (до 40°C) из-за отсутствия внутреннего перегрева от встроенного ПК.

Линейка FOSS FoodScanTM 2

Параметр	FoodScan 2 Pro	FoodScan 2 Lab TS	FoodScan 2 Lab
Фото
Защита	IP65	IP43	IP43
Экран	10.4" TFT touch	10.4" TFT touch	Внешний ПК
Интерфейсы	1 USB, 1 Ethernet	2 USB, 1 Ethernet	1 USB​
Питание	100-240 VAC, max 110 VA	100-240 VAC, max 110 VA	​100-240 VAC, max 110 VA
Температура	5–35°C	5–35°C	5–40°C​

Распространенные вопросы

• Сколько длится один анализ? ~15–25 секунд в зависимости от чашки.
• Измеряет цвет? Так, CIE L*, a*, b* одновременно с композицией.
• Какие параметры доступны? Базово: жир/белок/влага/коллаген/сель/зола. Дополнительно: насыщенные жиры, энергия, углеводы, натрий, водная активность.
• Есть ли официальные калибровки? Так, глобальные ANN-калибровка для мяса/ мясопродуктов.
• На каком участке ставить? Версия Pro – возле линии (IP65); Lab/TS — в лаборатории.
• Нужна ли подготовка образца? Минимальная (гомогенизация; без длительных химреактивов).
• Соответствует AOAC? Методика на базе FoodScan имеет AOAC‐апрув для жира/влаги/белка; FoodScanTM 2 – обновленное поколение с расширенными функциями.

ООО "Лабимпекс ЛТД" является официальным сертифицированным дилером FOSS в Украине

Видео. Демонстрируем работу FOSS FoodScan 2 Lab TS: сенсорный интерфейс, подготовку образца и полный цикл анализа без внешнего ПК. Образцы: фарш говяжий, свиной, куриный.

Можем организовать демонстрацию FoodScanTM 2 в Киеве или непосредственно на вашем производстве — чтобы вы заметили точность и скорость прибора в условиях приближенных к вашим. Связать с нами 📞 ☎ 067 441-35-76